Aioli Sauce
easy
·under 10 minutes
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Benefits
Especially fast
Reduced costs
Increased whipped volume
Preparation stays fresh for several days in the whipper
Ingredients
10 ml
balsamic vinegar, white
1 pcs.
clove of garlic, cut
100 g
yolk(s)
50 ml
milk
10 g
capers
10 g
Dijon mustard
200 ml
canola oil
10 ml
lemon juice
10 g
anchovy fillet(s)
150 ml
vegetable stock
Steps to prepare
1.
Put all ingredients in a jar and season with salt and pepper.
2.
Puree the mixture finely with a blender and pour directly through the iSi funnel & sieve into the 0.5l iSi Whip.
3.
Screw on an iSi Professional Charger and shake it about 16-18 times.
Benefits
Especially fast
Reduced costs
Increased whipped volume
Preparation stays fresh for several days in the whipper
iSi Tipp
Lass Sie sich inspirieren!
Unsere Rezepte.
In unserer Rezept-Datenbank finden Sie viele köstliche Kreationen, die Sie schnell und einfach mit unseren Whippern umsetzen können. Stöbern Sie unter zahkreichen Espumas, Suppen, Desserts und Cocktails und servieren Sie Ihren Gästen aufregende Zubereitungen zu jedem Anlass.