Klassische Sahneanwendung

Überall auf der Welt werden süße und pikante Espumas, Schäume, Saucen, Cocktails und viele andere kulinarische Köstlichkeiten mit iSi Whippern hergestellt. Ein großer Schwerpunkt im Anwendungsbereich der letzten 50 Jahre ist und bleibt jedoch die klassische Zubereitung von Sahne.

Leckere Sahnekreationen sind mit iSi ein Kinderspiel! Klassische Schlagsahne, aromatisierte Sahne oder kalte Desserts auf Sahnebasis - was immer Sie möchten, lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.

So verwenden Sie den iSi Sahnespender

1. Sahne einfüllen

Füllen Sie die Sahne bis zu der auf der Außenseite der Flasche angegebenen maximalen Füllmenge ein.

2. Kopf aufschrauben

Schrauben Sie den Kopf auf die Flasche, aber ziehen Sie ihn nicht zu fest an.

3. iSi Charger einsetzen

Schrauben Sie den Kapselhalter mit der eingesetzten iSi Sahnekapsel auf den aufrecht stehenden iSi Sahnespender. Schütteln Sie den Whipper.

Tipps für perfekte Schlagsahne

Whipper und Sahne gut kühlen

Es ist ratsam, den iSi Whipper kurz im Kühlschrank vorzukühlen und zu sicher zu stellen, dass Sie keinen Whipper verwenden, der noch warm vom Waschen ist. UHT-Sahne sollte 24 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie in Ihrem Whipper verwendet wird.

Achten Sie auf die Füllmenge!

Halten Sie sich an die angegebene maximale Füllmenge des iSi Whippers (0,25 L, 0,5 L oder 1 L). Der verbleibende leere Raum (Gasraum) ist für ein optimales Aufschlagsergebnis erforderlich. Verwenden Sie dazu gegebenenfalls einen Messbecher.

Nach jeder Kapsel schütteln

Nutzen Sie 1 Sahnekapsel für einen 0,25 L und einen 0,5 L Sahnespender, 2 Sahnekapseln für einen 1 L Sahnespender. Achten Sie darauf, den Whipper nach dem Aufschrauben einer Kapsel zu schütteln.

Den richtigen Fettgehalt verwenden

Unsere Erfahrung zeigt, dass die besten Ergebnisse mit Sahne mit 30-36 % Fett erzielt werden. Sahne mit geringerem Fettgehalt muss stärker geschüttelt werden, um sie mit Gas zu vermischen, während Sahne mit höherem Fettgehalt nicht zu stark geschüttelt werden darf. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, hören Sie auf, den iSi Whipper zu schütteln. Wiederholtes Schütteln ist nicht notwendig und verringert die Menge der geschlagenen Sahne.

Die besten Rezepte mit unseren Sahnespendern

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So verwenden Sie den iSi Sahnespender

1. Sahne einfüllen

2. Kopf aufschrauben

3. iSi Charger einsetzen

4. Schlagsahne servieren

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Whipper und Sahne gut kühlen

Achten Sie auf die Füllmenge!

Nach jeder Kapsel schütteln

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