Häufig Gestellte Fragen (FAQs) bei iSi Culinary
Willkommen im iSi Culinary FAQ-Bereich! Hier finden Sie Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen zu unseren Produkten und Services. Unser Ziel ist es, Ihnen außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu bieten und wir sind hier, um Ihre Fragen zu beantworten.Beim Arbeiten mit Sahne gilt es ihren Fettgehalt zu beachten. Durch zu langes Schütteln kann die Sahne zu steif werden. Für ein optimales Ergebnis verwenden Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 32-36%.
Tipp: Achten Sie beim Schütteln auf den Fettgehalt:
- Frischsahne mit einem Fettgehalt von 36% sollte maximal 3x geschüttelt werden.
- Frischsahne mit einem Fettgehalt von 32% sollte maximal 4-5x geschüttelt werden.
- Zwischen den Portionen nicht schütteln!
Das Gerät wurde nicht kopfüber, mit der Tülle nach unten, betätigt. Dadurch ist der Druck vorzeitig entwichen, und das Gerät kann nicht mehr vollständig entleert werden.
Tipp: Verwenden Sie das Gerät immer kopfüber. Wird es nur schräg gehalten, kann das Gas die Masse nicht vollständig aus der Flasche drücken und es bleiben Reste in der Flasche.
Es wurden nicht ausreichend Sahnekapseln verwendet. Benutzen Sie nur original iSi Sahnekapseln für Ihr iSi Gerät! Das iSi System ist perfekt aufeinander abgestimmt, und garantiert so beste Qualität. Je nach Gerätegröße benötigen Sie die folgende Anzahl an Kapseln:
- 1 iSi Kapsel für 0.25 L und 0.5 L iSi Geräte
- 2 iSi Kapseln für 1 L iSi Geräte
Die Grundmasse ist zu fest.
- Die Flasche mit kaltem Wasser füllen.
- Nach dem Einschrauben der Kapsel das Gerät mindestens fünf Mal schütteln!
- Durch kalt eingefülltes Wasser und kühle Lagerung erhält man besonders prickelndes Sodawasser.
- Geben Sie die Masse direkt aus dem Gerät in einen Kochtopf und erhitzen Sie sie.
- Danach die Masse wieder in das iSi Gerät füllen und je nach Gerätegröße die passende Anzahl an iSi Sahnekapseln aufschrauben. Nach jeder Kapsel kräftig schütteln.
- Geben Sie die Masse direkt aus dem Gerät in einen Kochtopf und erhitzen Sie sie.
- Danach die Masse wieder in das iSi Gerät füllen und je nach Gerätegröße die passende Anzahl an iSi Sahnekapseln aufschrauben. Nach jeder Kapsel kräftig schütteln.
Es wurde zu wenig Bindemittel verwendet oder die notwendige Kühlzeit wurde nicht eingehalten.
Es wurden nicht ausreichend Sahnekapseln verwendet. Benutzen Sie nur original iSi Sahnekapseln für Ihr iSi Gerät! Das iSi System ist perfekt aufeinander abgestimmt, und garantiert so beste Qualität.
Je nach Gerätegröße benötigen Sie die folgende Anzahl an Kapseln:
- 1 iSi Kapsel für 0.25 L und 0.5 L iSi Geräte
- 2 iSi Kapseln für 1 L iSi Geräte
Überprüfen Sie, ob die Kopfdichtung eingelegt und unbeschädigt ist.
Lassen Sie das Gerät bei Zimmertemperatur etwa 5-10 Minuten stehen, oder halten Sie es kurz unter heißes Wasser. Danach schütteln Sie das Gerät kräftig nach unten, um die Masse zum Kopf des Gerätes zu transportieren.
Die Masse enthält kleine Kerne oder Stücke, die das Ventil verstopfen. Sollten Sie der Sahne Zusätze beigeben, müssen diese aufgelöst bzw. verrührt werden. Sonst können sich Klümpchen bilden, die das Entnahmesystem blockieren.
Tipp: Um ein verstopftes Ventil wieder zu befreien, müssen Sie das Gas im Gerät ausströmen lassen. Dazu stellen Sie das Gerät mit dem Kopf nach oben hin und halten ein Geschirrtuch über die Tülle, dann betätigen Sie den Hebel. Strömt kein Gas mehr, kann man das Gerät öffnen, die Masse entleeren und die Teile reinigen. Die Masse dann durch ein feines Haarsieb passieren und wieder einfüllen.
Lassen Sie sich inspirieren!