Matcha-Mousse-Topping
leicht
·unter 30 Minuten
Vorteile
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
Zutaten
100 ml
Milch
5 g
Matchapulver
100 g
weiße Schokolade
300 ml
Sahne mind. 32% Fett
Schritte zur Zubereitung
1.
Die weiße Schokolade in Stücke brechen. Sahne mit 100 ml Milch erhitzen und mit der weißen Schokolade vermengen.
2.
Die Flüssigkeit vom Herd nehmen und 5 g Matchapulver mit einem Schneebesen unterrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
3.
Durch iSi Trichter & Sieb direkt in ein 0,5 L iSi Gerät füllen, 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.
4.
Serviervorschlag: Den Matcha Latte mit dem Matcha-Mousse-Topping servieren.
Rezept von Vera Wiedermann, Culinary Art & Table Ware Designerin, MOA (Österreich)
Vorteile
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
iSi Tipp
Hinweis: Matchapulver ist beispielsweise im Demmers Teehaus sowie in asiatischen/japanischen Supermärkten erhältlich.