Cremige Pilz-Pastasoße
medium
·unter 30 Minuten
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Keine Oxidation
Beliebt bei Kindern
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Zubereitung sehr delikat
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
Perfekt zur Resteverwertung
weniger Kalorien durch höheres Volumen
Zutaten
1 EL
Magic Texturizer
150 ml
Gemüsebrühe
1 Prise
Salz
200 g
Champignons
20 g
Butter
80 g
Zwiebel, fein gewürfelt
1 Prise
Pfeffer
150 g
Sauerrahm
150 ml
Milch
Schritte zur Zubereitung
1.
Zwiebeln in Butter glasig dünsten, geschnittene Pilze zugeben und weiterdünsten, bis keine Flüssigkeit mehr austritt.
2.
Flüssige Zutaten zugeben, 2 Minuten bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Mit Gewürzen und Sauerrahm abschmecken und mit dem Magic Texturizer im Mixer zu einer feinen Sauce pürieren.
3.
Die Masse durch den iSi Trichter & Sieb in den 0,5 L iSi Gourmet Whip füllen, iSi Professional Charger aufschrauben und 16 bis 18 Mal kräftig schütteln.
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Keine Oxidation
Beliebt bei Kindern
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Zubereitung sehr delikat
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
Perfekt zur Resteverwertung
weniger Kalorien durch höheres Volumen
iSi Tipp
Mit dem Hitzeschutz kann der iSi Gourmet Whip bis 75°C erhitzt und im Wasserbad warm gehalten werden.
iSi Kombi-Tipp
Die Sauce harmoniert perfekt mit Spinatravioli oder Tagliatelle und frischen Cherrytomaten.
Lassen Sie sich inspirieren!
Unsere Rezepte.
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