Eiaufstrich
leicht
·unter 10 Minuten
Vorteile
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
weniger Kalorien durch höheres Volumen
Zutaten
40 g
Mayonnaise
100 g
Gervais natur
50 ml
Sahne, 33% Fett
50 ml
Milch
4 Stk.
Ei(er)
60 ml
Fond
Schritte zum Kochen
1.
Die Eier 5 Minuten kochen und gut abschrecken- in kaltem Wasser vollständig abkühlen und schälen.
2.
Danach mit Milch, Gervais, Mayonnaise und dem Fond fein mixen und die Sahne einrühren.
3.
Die Sauce abschmecken und direkt durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 L iSi Whip passieren. und mindestens 3 Stunden kaltstellen. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und ca. 16-mal schütteln.
Vorteile
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
weniger Kalorien durch höheres Volumen
iSi Tipp
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