Gorgonzola Mousse
medium
·unter 30 Minuten
Vorteile
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
weniger Kalorien durch höheres Volumen
Zutaten
60 ml
Olivenöl
100 ml
Milch
150 g
reifer Gorgonzola
1 g
Salz
185 ml
Sahne mind. 32% Fett
1 große Prise
Pfeffer
Schritte zur Zubereitung
1.
Gorgonzola, Milch, Öl, Salz und Pfeffer mit einem Standmixer fein pürieren und anschließend durch ein iSi Trichter & Sieb passieren.
2.
Sahne hinzufügen und in ein 0,5 L iSi Gerät füllen. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.
3.
Das befüllte Gerät im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen. Danach das Mousse in Dip-Schalen anrichten und mit Beilage nach Wahl (z. B. Gemüsesticks) genießen.
Vorteile
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
weniger Kalorien durch höheres Volumen
iSi Tipp
Variation: Verwenden Sie Dolce Latte statt Gorgonzola und servieren Sie die Mousse zu gebackenen Apfelspalten.