Gorgonzola Mousse
medium
·unter 30 Minuten
Vorteile
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
weniger Kalorien durch höheres Volumen
Zutaten
60 ml
Olivenöl
100 ml
Milch
150 g
reifer Gorgonzola
1 g
Salz
185 ml
Sahne mind. 32% Fett
1 große Prise
Pfeffer
Schritte zur Zubereitung
1.
Gorgonzola, Milch, Öl, Salz und Pfeffer mit einem Standmixer fein pürieren und anschließend durch ein feines Sieb passieren.
2.
Sahne hinzufügen und in ein 0,5 L iSi Gerät füllen. 1 iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln.
3.
Das befüllte Gerät im Kühlschrank 1-2 Stunden kühlen. Danach das Mousse in Dip-Schalen anrichten und mit Beilage nach Wahl (z. B. Gemüsesticks) genießen.
Vorteile
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
weniger Kalorien durch höheres Volumen
iSi Tipp
Variation: Verwenden Sie Dolce Latte statt Gorgonzola und servieren Sie die Mousse zu gebackenen Apfelspalten.