iSi Mac & Cheese
medium
·unter 30 Minuten
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
weniger Kalorien durch höheres Volumen
Zutaten
150 g
Qimiq Sahne-Basis
150 g
Butterflocken
32 g
QiQ Basis für Buttersauce
150 ml
Gemüsefond
100 g
Cheddar
Schritte zum Kochen
1.
QimiQ Sahne Basis, Flüssigkeitskomponenten und die QiQ Basis für Buttersauce mit einem Schneebesen verrühren. Danach zusammen mit dem geriebenen Cheddar kurz aufkochen (85°C), die Butter hinzugeben und zur Seite stellen.
2.
Die Masse anschließend mit einem Stabmixer oder Standmixer gut aufmixen und direkt durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 L iSi Whip füllen. 1 iSi Professional Charger aufschrauben und 18-20-mal kräftig schütteln.
3.
Mit einem iSi Gourmet Whip und Hitzeschutz, kann die Sauce bei 69°C im Wasserbad warmgehalten werden.
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
weniger Kalorien durch höheres Volumen
iSi Tipp
Lass Sie sich inspirieren!
Unsere Rezepte.
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