Pilzschaumsuppe
medium
·unter 30 Minuten
Vorteile
Beliebt bei Kindern
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
weniger Kalorien durch höheres Volumen
Zutaten
200 ml
Gemüsefond
1 Prise
Salz
150 ml
Milch
1 Prise
Pfeffer
20 g
Butter zum Anschwitzen
1 EL
Magic Texturizer
200 g
Champignons
80 g
Zwiebel(n)
50 g
Saure Sahne
Schritte zur Zubereitung
1.
Die Zwiebeln klein schneiden und in der Butter hell anschwitzen. Klein geschnittene Champignons beigeben und ca. 3 Minuten hell mitschwitzen.
2.
Danach mit den Flüssigkeiten aufgießen und 2 Minuten unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit den Gewürzen und dem Sauerrahm abschmecken und zusammen mit dem Magic Texturizer mit einem Pürierstab fein pürieren.
3.
Direkt durch den iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 L iSi Gourmet Whip passieren. 1 iSi Professional Charger aufschrauben und 16-mal kräftig schütteln.
Vorteile
Beliebt bei Kindern
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
weniger Kalorien durch höheres Volumen
iSi Tipp
Servieren Sie die Pilzschaumsuppe mit einem Hauch Trüffelöl und knusprigen Croûtons für eine exquisite Geschmacksveredelung.