Räucherforellen-Mousse

Name: Räucherforellen-Mousse
Total time: 60 min

medium

unter 60 Minuten

Vorteile

Spart Kosten

Hohes Aufschlagvolumen

Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch

Zutaten

125 g

Räucherforelle

80 ml

Sahne mind. 32% Fett

250 ml

Fischfond

1 große Prise

Salz und Pfeffer aus der Mühle

10 g

Meerrettich, püriert

Schritte zur Zubereitung

Alle Zutaten mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Direkt durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 L iSi Whip passieren und mind. 2 Stunden kühlen.

Einen iSi Professional Charger aufschrauben und ca. 8- bis 10-mal schütteln.

Vorteile

Spart Kosten

Hohes Aufschlagvolumen

Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch

iSi Tipp

Servieren Sie das Räucherforellenmousse als Vorspeise auf gerösteten Baguettescheiben und garnieren Sie mit einem Zweig Dill für einen eleganten Touch.

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Gourmet Whip

Details

Hitzeschutz

€ 9,90

Details

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