Schnittlauch Sauce
leicht
·unter 30 Minuten
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Vorteile
Schnelle Zubereitung
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
Zutaten
0.5 Stk.
Bund Schnittlauch, geschnitten
40 ml
Balsamicoessig, weiß
100 g
weißes Toastbrot, ohne Rand
40 g
Essiggurkerl
100 ml
Rindsuppe
200 ml
Milch
3 Stk.
gekochte Eier, gehackt
10 g
Estragon Senf
100 ml
Rapsöl
Schritte zur Zubereitung
1.
Alle Zutaten (außer den Schnittlauch) mit einem Standmixer oder Stabmixer fein pürieren.
2.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt durch einen iSi Trichter & Sieb in einen 0,5L iSi Whip füllen.
3.
Einen iSi Professional Charger aufschrauben und ca. 18-mal schütteln.
4.
Schnittlauch fein hacken und untermischen. Nach Bedarf portionsweise servieren.
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
iSi Tipp
Servieren Sie die Schnittlauch-Sauce als frische Beilage zu gegrilltem Fisch oder Kartoffeln und garnieren Sie mit extra gehacktem Schnittlauch für zusätzliche Farbe.
Lass Sie sich inspirieren!
Unsere Rezepte.
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