Vanillekipferl Topping
Vorteile
Zutaten
Schritte zur Zubereitung
Die weiße Schokolade schneiden und in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Vanillekipferl fein reiben oder mit einer Küchenmaschine gut zerkleinern.
Die Milch, Sahne, Vanillezucker und den Rum der geschmolzenen Schokolade zugeben und anschließend die geriebenen Vanillekipferl unterrühren.
Danach die gesamte Masse durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 L iSi Whip füllen. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und 16-18-mal kräftig schütteln.
Den iSi Whip anschließend für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren, 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Vorteile
iSi Tipp
Durch das hohe Aufschlagvolumen des iSi-Systems, können Sie ihren Gästen die übrig gebliebenen Vanillekipferl nicht nur anders präsentieren, sondern auch mit weniger Kcal pro Portion.