Vegan Sauce Aioli

Name: Vegan Sauce Aioli
Total time: 10 min
Yield: 2.5

leicht

unter 10 Minuten

Vorteile

Schnelle Zubereitung

Spart Kosten

Hohes Aufschlagvolumen

Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch

Zutaten

1 Stk.

Knoblauchzehe(n)

200 ml

Rapsöl

10 ml

weißer Balsamico Essig

100 ml

Mandelmilch

200 ml

Gemüsefond

10 ml

Zitronensaft

1 Prise

Salz und Pfeffer aus der Mühle

10 g

Senf

10 g

Kapern

0.5 EL

Kala Namak

6 g

Magic Texturizer

Schritte zur Zubereitung

Alle Zutaten in ein Gefäß füllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Masse mit einem Standmixer oder Stabmixer fein pürieren und direkt durch iSi Trichter & Sieb in den 0,5L iSi Whip füllen.

Einen iSi Professional Charger aufschrauben und ca. 16-18-mal schütteln. Nach Bedarf portionsweise servieren.

Vorteile

Schnelle Zubereitung

Spart Kosten

Hohes Aufschlagvolumen

Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch

iSi Tipp

Servieren Sie die cremige Sauce als vegane Alternative zu klassischem Aioli und garnieren Sie sie mit gehackten Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für zusätzliche Frische.

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