Vegane Schnittlauch Sauce

Name: Vegane Schnittlauch Sauce
Total time: 30 min
Yield: 2.1

leicht

unter 30 Minuten

Vorteile

Schnelle Zubereitung

Spart Kosten

Hohes Aufschlagvolumen

Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch

Zutaten

6 g

Magic Texturizer

10 g

Estragon Senf

40 ml

Essig

0.5 g

Bund Schnittlauch, geschnitten

100 ml

Rapsöl

40 g

Essiggurkerl

1 Prise

Salz und Pfeffer aus der Mühle

200 ml

Mandelmilch

50 g

Vegane Handsemmel

200 ml

Gemüsefond

Schritte zur Zubereitung

Alle Zutaten (außer den Schnittlauch) in ein Gefäß füllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Masse mit einem Standmixer oder Stabmixer fein pürieren und direkt durch iSi Trichter & Sieb in den 0,5L iSi Whip füllen.

Einen iSi Professional Charger aufschrauben und ca. 16-18-mal schütteln. Nach Bedarf portionsweise servieren und mit geschnittenem Schnittlauch dekorieren.

Vorteile

Schnelle Zubereitung

Spart Kosten

Hohes Aufschlagvolumen

Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch

iSi Tipp

Garantiert Portion für Portion ein tolles Ergebnis durch die hohe Stabilität der Rezeptur.

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