Vegane Tomaten Cream Sauce
leicht
·unter 30 Minuten
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Spart Kosten
Zubereitung sehr delikat
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
Zutaten
20 g
Vegane Butter (Flora)
5 g
Rohrzucker
10 g
Mehl
0.5 Stk.
Knoblauchzehe(n)
50 g
Tomatenmark
150 ml
Vegane Sahne (Flora 31%)
200 g
Passierte Tomaten (Coulis)
50 g
Zwiebel, fein gewürfelt
100 ml
Gemüsefond
1 Prise
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Schritte zur Zubereitung
1.
Zwiebel
in Butter hell anschwitzen, Tomatenmark kurz mitrösten und mit Mehl stauben.
Anschließend die restlichen Zutaten zugeben und einmal kurz zum Kochen bringen.
2 Minuten bei schwacher Hitze halten und die Sauce gut abschmecken.
2.
Die gesamte Masse direkt durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5L iSi Gourmet Whip füllen. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und ca. 16-18-mal schütteln.
3.
Nach Bedarf portionsweise servieren.
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Spart Kosten
Zubereitung sehr delikat
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
iSi Tipp
Die optimale Temperatur für heiße Saucen liegt bei 69C°.