Tzatziki Espuma
leicht
·unter 10 Minuten
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Keine Oxidation
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Zubereitung sehr delikat
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
Perfekt zur Resteverwertung
weniger Kalorien durch höheres Volumen
Zutaten
200 g
Salatgurken
150 g
Saure Sahne
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Salz
200 g
Griechisches Joghurt
2 Stk.
Knoblauchzehe(n)
Schritte zur Zubereitung
1.
Alle Zutaten mit dem Stabmixer oder im Standmixer fein pürieren.
2.
Anschließend die gesamte Masse durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 L iSi Creative Whip füllen. iSi Professional Charger aufschrauben und 14-16 Mal kräftig schütteln.
3.
Anschließend 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen und vor Gebrauch nochmals schütteln.
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Keine Oxidation
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Zubereitung sehr delikat
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
Perfekt zur Resteverwertung
weniger Kalorien durch höheres Volumen
iSi Tipp
Du kannst deine eigenen Geschmacksideen verwenden und andere Gewürze oder Kräuter hinzufügen. Wichtig ist nur, dass du die Gesamtmenge und die Viskosität des Espumas nicht zu stark veränderst.
iSi Kombi-Tipp
Der Tsatziki Espuma passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Fleisch oder Gemüse.
Lassen Sie sich inspirieren!
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