Veganer Hummus
leicht
·unter 10 Minuten
Vorteile
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
weniger Kalorien durch höheres Volumen
Zutaten
100 ml
Gemüsefond
1 Stk.
Knoblauchzehe(n)
240 g
Kichererbsen aus der Dose
30 g
Tahini (Sesampaste)
1 Prise
Sesamöl
20 ml
Zitronensaft
200 ml
Wasser von Kichererbsen (Dose)
Schritte zur Zubereitung
1.
Den Knoblauch fein schneiden, in etwas Sesamöl hell anschwitzen und abkühlen lassen.
2.
Die Kirchererbsen abgießen, das Schüttwasser auffangen und bei Bedarf auf 200ml aufgießen. Mit den restlichen Zutaten im Mixer sehr fein pürieren, sodass eine homogene Masse entsteht.
3.
Anschließend die gesamte Masse durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5L iSi Whipper füllen, einen iSi Professional Charger aufschrauben und 8-mal schütteln. Für das beste Ergebnis mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Vorteile
Hohes Aufschlagvolumen
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
weniger Kalorien durch höheres Volumen
iSi Tipp
Verleihen Sie auf Wunsch Ihrem Humus mit 1 Msp. Xanthan noch mehr Stabilität.