Veganer Hummus Espuma
leicht
·unter 10 Minuten
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Keine Oxidation
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Zubereitung sehr delikat
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
weniger Kalorien durch höheres Volumen
Zutaten
5 g
Knoblauchzehe(n), geschnitten
15 ml
Olivenöl
80 ml
Gemüsefond
50 ml
Vegane Sahne (Flora 31%)
15 ml
Zitronensaft
160 ml
Wasser von Kichererbsen (Dose)
240 g
Kichererbsen aus der Dose
30 g
Tahini (Sesampaste)
Schritte zur Zubereitung
1.
Alle Zutaten mit einem Stabmixer oder einem Standmixer pürieren.
2.
Die Masse durch iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 Liter iSi Whip füllen. iSi Professional Charger aufschrauben und 6-8 Mal kräftig schütteln.
3.
Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und vor dem ersten Gebrauch nochmals aufschütteln.
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Keine Oxidation
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Zubereitung sehr delikat
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
weniger Kalorien durch höheres Volumen
iSi Tipp
Der Hummus eignet sich hervorragend für vegetarische Wraps, als Dip zu Fladenbrot oder zu warmen Falafel.