Ziegenkäse Espuma
leicht
·unter 10 Minuten
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Zubereitung sehr delikat
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
Perfekt zur Resteverwertung
weniger Kalorien durch höheres Volumen
Zutaten
240 g
Ziegenfrischkäse
75 ml
Gemüsebrühe
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
100 ml
Sahne, 33% Fett
100 g
Sauerrahm
Schritte zur Zubereitung
1.
Alle Zutaten mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren.
2.
Anschließend die gesamte Masse durch einen iSi Trichter & Sieb in einen 0,5 L iSi Gourmet Whip füllen. iSi Professional Charger aufschrauben und 12-14 Mal kräftig schütteln.
3.
Anschließend den Whip für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor Gebrauch nochmals kräftig schütteln.
Vorteile
Schnelle Zubereitung
Spart Kosten
Hohes Aufschlagvolumen
Zubereitung sehr delikat
Bleibt im Whipper mehrere Tage frisch
Perfekt zur Resteverwertung
weniger Kalorien durch höheres Volumen
iSi Tipp
Der Ziegenkäse-Espuma passt wunderbar zu geschmortem Kürbis und kann im iSi Gourmet Whip mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Lassen Sie sich inspirieren!
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