Pulled Pork im Dutch Oven
Benefits
Ingredients
Steps to prepare
Pre Preparation time: 15 minutes
Preparation time: 4 hours
Marinating time: 12 to 24 hours
Video integration in English: https://youtu.be/j6wI7o2gDvc
Wrap the meat tightly in plastic foil. Place in refrigerator overnight (12 hours or more).
Add 300 ml apple juice, the quartered lime, crushed garlic cloves with peel, rosemary and thyme to the iSi Gourmet Whip, close and screw on one iSi Professional Charger. Refrigerate the marinade for at least 30 minutes.
Meanwhile, peel the onions and cut them into thick slices. Place them on the bottom of the Dutch oven. Pour a quart of apple juice into the Dutch oven.
Inject the marinade into the meat. Insert the meat thermometer into the pork and place it on the bed of onions in the Dutch oven and close the lid.
Der Dutch Oven kommt auf den indirekten Hitzebereich vom Grill (Deckel sodann schließen!). Alternativ können Sie ihn auch bei 130 Grad in den Ofen schieben. Wenn die Kerntemperatur 95 Grad beträgt das Fleisch entnehmen und in Alufolie einwickeln und 60 Minuten ruhen lassen.
Pour the cooking liquid from the Dutch oven into a pan, add the BBQ sauce and heat up. Shred the meat with meat claws or forks. Mix with the warm sauce and enjoy immediately.
Benefits
iSi Tipp
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